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【腌制后的头菜怎么做最好吃 腌制好的头菜怎么做好吃】1、材料：腌大头菜5个，五花肉200克，葱1根，鸡精适量，料酒适量，生抽适量 。
2、五花肉洗净切片 。
3、大头菜切成片，提前泡水一个小时，不然太咸不好吃 。
4、热锅烧油，下五花肉，煸炒出油 。炒到稍微有点焦黄，多余的油倒掉，锅里剩一点点油 。下葱白爆香 。下大头菜，翻炒均匀后加一点点热水 。腌制的大头菜本身就可以吃的，所以不用炒很久 。倒一勺料酒，一勺生抽翻炒均匀 。出锅前加一点点鸡精调味，撒上葱花即可 。
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