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1、食材：五花肉一斤、尖椒2个、香菜适量；面粉300克、酵母3克 。
2、180克水、3克酵母、300克面粉混合后2分钟揉面 ， 整形后盖保鲜膜发面30分钟 。
3、揉成两个长条 ， 分成多个剂子 。
4、把剂子擀成长圆型 ， 在一半抹油然后对折 ， 用干净梳子压出纹路、怼出褶 。
5、一斤五花肉切小块 ， 5分钟50度速度5 ， 焯洗干净 。
6、放葱25克、姜20克、蒜瓣3个、大料3个、香片2片、桂皮一块生抽25克、老抽25克、料酒60克、冰糖15克、热水200克、盐一勺 。
7、50分钟 ， 蒸煮 ， 小勺 ， 反转 ， 放上做好的荷叶饼一起蒸熟 。
8、炖好的肉挑出配料 ， 5秒钟速度4搅碎 。
【吃肉夹馍需要哪些食材 肉夹馍里加什么好吃】9、2个尖椒切碎丁放适量香菜和肉拌匀 ， 夹到饼里 。
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